Descrizione
Ottenuto da uve Cannonau vendemmiate nel momento di piena maturazione e vinificate con cura.
CARATTERISTICHE
Vitigno: Cannonau 100%
Denominazione: Cannonau di Sardegna – Denominazione di Origine Controllata
Designazione: Rosso tranquillo
Suolo: Medio impasto
Allevamento: Guyot su viti di 20-30 anni
Densità: 4500 ceppi/ha
Resa: 1 Kg/ceppo
Epoca di vendemmia: Terza decade di ottobre
Modalità di raccolta: Manuale in cassette
Ammostamento: In acciaio termocontrollato
Fermentazione: 12gg in acciaio
Affinamento: 4 mesi in botti di rovere di grandi dimensioni, finale in vasche di cemento e 2 mesi in bottiglia
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